Eilen tein jotain historiallista! Nimittäin jouluksi porkkana- ja bataattilaatikot pakkaseen! Vietämme ensimmäistä kertaa joulua kotona ja sain ällityksen, että teen ainakin jotain laatikoita itse. Täysin kommelluksitta tämä ei tietysti sujunut, mutta nyt pakkasessa odottaa kolme porkkana- ja bataattilaatikkoa. Porkkanalaatikon ohjetta mukailin lähes täysin, mutta bataattilaatikkoon en löytänyt juuri sitä oikeaa. Joten kappas kummaa, sovelsin (as usual). Tässä siis Wannabe-Martan versio.
Bataattilaatikko
850 g Bataattisose (valmis pakaste)
2 dl Kuohukermaa
n. 1- 1/2 - 2 dl Korppujauhoja
2 Munaa
n. 1/2 dl Siirappia
1/2 tl suolaa
Ripaus inkivääriä
Ripaus muskottipähkinää
Ripaus kanelia
Päälle voinokareita ja korppujauhoja
Sulata bataattisose jääkaapissa yön yli. Lisää kerman joukkoon korppujauhot ja anna hetki turvota. Älä lisää koko määrää korppujauhoja heti vaan lisää lopuksi tarvittaessa. Lisää joukkoon bataattisose, munat siirappi ja mausteet. Sekoita huolellisesti. Mikäli seos tuntuu liian löysälle, lisää korppujauhoja.
Paista pienissä uunivuokissa, 175 asteessa n. 1 1/2 tuntia.
Kuvat unohdin ottaa tohinassa, mutta näyttää lähes porkkanalaatikolle!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti